食品科技专业英语词汇翻译

胶凝[作用]， 胶化    gelation

凝胶抑制剂    gelation inhibitor

阉牛    gelded ox

阉猪    gelded pig

石花菜属    Gelidium

石花胶冻    Gelidium jelly

凝胶抑制物质    gel-inhibiting substance

胶凝食品    gelled food

胶化    gelling

胶凝剂    gelling agent， jelling agent

胶凝作用，胶凝效应    gelling effect

胶凝点，胶凝温度    gelling point

胶凝力    gelling power

胶凝性    gelling property

胶凝强度    gelling strength

胶强度计    gelometer

洋菜糖    gelose

胶渗层析法    gel-permeation chromatography

芽孢，子芽，芽    gemma

发芽，芽生[法]    gemmation

小芽[体]，无性芽    gemmule， gemmula

地质生物学，地球生物学    genbiology

基因    gene

基因银行    gene bank

基因选殖    gene cloning

基因表现    gene expression

基因频率    gene frequency

基因库    gene library

基因损失    gene loss

基因拼图    gene mapping

基因突变    gene mutation

基因库    gene pool

基因重组    gene recombination

基因调节    gene regulation

基因压制    gene repression

基因剪接    gene splicing

基因疗法    gene therapy

基因转栘    gene transfer

基因转位    gene translocation

一般酸碱催化作用，一般酸碱触媒作用    general acid-base catalysis

通式    general formula

公认安全物质    generally recognized as safe substance， GRAS substance